Jak jíst čínské liči a co z něj lze připravit za dvacet minut

Jak vybrat liči

Zralé plody jsou pevné a pružné, při stisknutí jejich slupka zůstane pružná. Vůně je příjemná, ale ne příliš silná. Při výběru také věnujte pozornost barvě plodu: zralé liči má narůžovělý nebo načervenalý odstín.

Jak oloupat liči

Liči má silnou, ale tenkou kůru, takže je snadné se s ní vypořádat. Je nutné oříznout kůru špičkou nože nebo natrhnout prsty, a pak jednoduše odstranit rukama.

Co připravit z liči

Dužina ovoce je šťavnatá a má příjemnou chuť, v konzistenci připomíná hrozny. Liči mohou být jednoduše jedení jako exotické pochoutky, nebo si z nich můžete připravit osvěžující nápoje a dezerty.

Limonáda z liči

Suroviny

1-2 citrony

12-15 liči

750 ml vody

cukr podle chuti

Příprava

Vymačkejte šťávu z citronu. Oloupejte liči a odstraňte z nich pecky. Rozmixujte dužinu a smíchejte s citronovou šťávou, vodou, cukrem a ujistěte se, že jeho krystaly jsou  úplně rozpustili.

Smoothie s liči

Suroviny

15 liči

1 polévková lžíce medu

120 ml mléka

80 g jogurtu bílého

Příprava

Oloupejte a odstraňte pecky. Nejprve rozmixujte liči s medem, poté přidejte mléko s jogurtem a pokračujte v šlehání asi 20 sekund.

Sorbet z liči

Suroviny

1 kg liči

1 plátek zázvoru (ne větší než 1 cm)

2 lžíce citronové šťávy

2 lžíce moučkového cukru

Příprava

Oloupejte a odstraňte pecky. Rozmixujte liči se zázvorem, citronovou šťávou a moučkovým cukrem.

Nalijte do plastové nádoby, přikryjte víčkem nebo fólií a nechte v mrazničky po dobu 5-6 hodin. Poté znovu rozemelte v mixéru a vložte do mrazničky na dalších 9–10 hodin.

Kokosový dezert s liči

Suroviny

10 liči

240 ml kokosového mléka

1 lžička kokosového nektaru (může být nahrazen moučkovým cukrem)

1 špetka soli

3 lžíce chia semen.

Příprava

Oloupejte a odstraňte pecky. Rozmixujte liči spolu s kokosovým mlékem, nektarem a solí a poté smíchejte s chia. Chlaďte 2 hodiny a míchejte každých 30 minut.

Panna Cotta s liči

Suroviny

400 g liči

120 ml mléka

1 lžíce vody

1½ lžičky želatiny

65 g cukru

300 ml smetany ke šlehání 40% tuku

½ lžičky vanilkového extraktu

Příprava

Oloupejte ovoce a odstraňte pecky. Rozmixujte liči a propasírujte přes síto. V hrnci smíchejte mléko se želatinou namočenou ve vodě a přiveďte k varu na mírném ohni.

Téměř před vařením přidejte liči pyré s cukrem a pokračujte ve vaření. Asi po 2 minutách přidejte smetanu ke šlehání a vanilkový extrakt, promíchejte.

Odstraňte hrnec ze sporáku a umístěte ho do ledové mísy. Pokračujte v míchání směsi a po ochlazení se nalije do silikonových forem a dejte do ledničky na 4 hodiny.