Rychlý, ale vynikající předkrm z lilku po korejsku: starobylá kultura v jednom jídle

Lze z něj však připravit desítky skvělých pokrmů: jednoduchých i rafinovaných zároveň.

Například korejský lilkový salát.

Pikantní, slaná svačinka pro milovníky orientálních pokrmů.

Podle tohoto receptu by se měli naučit vařit lilky v korejštině všichni, kdo se hrdě nazývají "gurmány".

Korejská jídla jsou pro naše lidstvo překvapivá a neobvyklá.

Představte si marinované kuřecí žaludky zvané "hee".

Přestože lilek po korejsku nemá žádný název, jedná se o velmi chutný a pikantní salát.

Budete nám věřit na slovo, nebo si dáte zeleninovou svačinu?

Doporučujeme vám, abyste ji začali vyrábět společně.

Složení

600 g lilků

1 cibule

150 g barevných paprik

1-2 mrkve

4-5 stroužků česneku

0,2 g čerstvého pálivého pepře

1 lžička koriandru

6-8 zrnek pepře

1 polévková lžíce sezamových semínek

1 polévková lžíce rýžového octa

2 lžíce sójové omáčky

1 polévková lžíce medu

80 ml rostlinného oleje

1 polévková lžíce soli

4 lžíce petrželky a koriandru

Připravte si stránky

Lilek omyjte a odřízněte mu špičky.

Lilek rozkrojte na polovinu a poté na čtvrtiny.

Pokud jsou lilky velmi velké a měkké, můžete z jejich středu odstranit semínka.

Poté lilek nakrájejte na proužky tak, aby na každém plátku zůstala slupka.

Lilek osolte a promíchejte.

Vložte je do síta a vložte do mísy.

Lilek sceďte a zatěžkejte, aby šťáva mohla odtékat.

Nechte působit 1 až 2 hodiny.

Poté je osušte papírovou utěrkou, aby byla zelenina suchá.

Připravte si i ostatní zeleninu.

Nastrouhejte mrkev korejským struhadlem na mrkev.

Cibulové kroužky nakrájejte na 4 kusy.

Paprika: nakrájejte ji na hrubé nudličky.

Papriky nakrájejte na půlkolečka.

Nakrájejte také česnek.

Bylinky nakrájejte najemno.

Smažení zeleniny

Na rozehřátou pánev nalijte rostlinný olej.

Lilky znovu namočte a vložte je na pánev.

Porcujte je a opékejte v jedné vrstvě na prudkém ohni 2-3 minuty, několikrát promíchejte.

Černý pepř a koriandr nasypte do hmoždíře a rozdrťte.

Do rozehřáté pánve nasypte koření a pálivou červenou papriku.

Do stejné pánve vložte cibuli.

Smažte 1 minutu.

Poté do pánve přidejte mrkev.

Promíchejte a duste dalších 30 sekund.

Zeleninu vložte do mísy k lilkům.

K dušené zelenině přidejte česnek, papriku a bylinky.

Zalijte rýžovým octem, sójovou omáčkou a medem.

Sezamová semínka lehce opražte na pánvi a přidejte je do salátu.

Míchejte.

Přikryjte salát talířem a nechte ho 2-4 hodiny v chladničce.

Poté podávejte nebo dávejte do plechovek podle libosti.

V tomto videu si můžete podrobně prohlédnout přípravu lilků po korejsku.

Musíte uznat, že tento předkrm voní neuvěřitelně!

Lehce kyselé, nasládlé tóny, které se nedají srovnat s ničím jiným.

Vřele doporučujeme vyzkoušet!

Zdroj: vazhnoznat 

Dříve jsme psali: "Bez škodlivých složek": Rychlý recept na zmrzlinu pouze ze 3 ingredience 

Připomínáme: Jednoduchý recept na křupavé vafle: "Pár ingrediencí a křupky jsou hotové za 20 minut"