Kuřecí maso se před přípravou nesmí umývat: hrozí pobyt v nemocnici

Mnozí z nás rádi kupují drůbeží maso. Milujeme kuřecí prsa. Můžeme je připravovat na celou řadu způsobů.

Drůbeží maso je také považováno za jedno ze zdravějších druhů masa.

Před přípravou mnozí z nás maso umyjí. Jak se však zjistilo, důsledky mohou být fatální. Co se může stát?

Nikdy neumývejte kuřecí maso.

Myslíte si, že umytí drůbežího masa je součástí jeho přípravy, kterou je třeba provádět, abyste se zbavili bakterií? Mýlíte se.

Pokud to děláte pod tekoucí vodou, můžete postříkat nádobí, které leží v blízkosti. Poté se bakterie usazují např. na nádobí nebo příborech. Začnou se množit a náš kontakt s předměty, na nichž jsou přítomny, může skončit mimo jiné otravou.

Když se malé kapky vody dostanou mimo dřez, bakterie se začnou šířit po kuchyni, dokonce i metr od dřezu. Podle profesorky Jennifer Quinlan z Fakulty věd o výživě na Drexel University není umývání masa před jeho přípravou dobrým nápadem.

Mražené maso by mělo být po vyjmutí z mrazáku co nejrychleji připraveno. Bakterie se množí při teplotě pět až šedesát stupňů Celsia, takže mražené maso je sice obsahuje, ale nemají příležitost se množit. Drůbež zbavíte bakterií teprve po tepelném zpracování při teplotě nad sedmdesát stupňů Celsia.

Proto je tak důležité důkladné tepelné zpracování masa. Bakterie, které nám mohou ublížit, budou zničeny. Naopak ty, které se rozšíří po kuchyni, se budou množit.

Pamatujte si, že maso se před přípravou umývat nesmí.

Dříve jsme psali: OSM VĚCÍ V KUCHYNI, KTERÉ HOSPODYŇKY POUŽÍVAJÍ ŠPATNĚ

Připomínáme: KUŘECÍ FILET PŘEKVAPENÍ: PORCOVANÁ VEČEŘE BEZ UTRACENÍ A STAROSTI