A to vše proto, že si lidstvo už dlouho uvědomuje její kulinářském a léčivém potenciálu. Neroste asi, jen na Antarktidě, recepty z řepy tedy najdete všude. Připomeňte si alespoň slavný marocký salát s hrstkou semen granátového jablka.
Kořenová plodina se vaří poměrně dlouhou dobu, až 3 hodiny, což plaší mnoho hospodyněk od vaření řepy. Tento problém je tak rozšířený, že v supermarketech je již najdete v hotové, vařené formě, pečlivě uzavřené ve vakuovém balení. Ale proč, pokud existuje způsob, jak připravit ji za 15 minut?
Smaženou řepu se často najdete v polské kuchyni. Koneckonců, házení do pánve a smažení v koření je opravdu snazší a ještě lepší, pokud vezmete v úvahu zlepšení chuti. A pokud přidáte pár lžiček zakysané smetany, dostanete skvělou omáčku.
Suroviny:
Červená řepa 500 g
Cibule 180 g
Zakysaná smetana 150 g
česneku 1 stroužek
Slunečnicový olej 2 lžíce
Sůl a pepř podle chuti
Příprava:
Oloupejte a nastrouhejte řepu. Oloupejte a jemně nakrájejte cibuli.
Smažte cibuli na pánvi, dokud nebude průhledná a přidejte do ní řepu. Smažte na mírném ohni za stálého míchání po dobu 10 minut.
Přidejte do řepy zakysanou smetanu, drcený česnek, sůl a pepř, dobře promíchejte a nechte dusit pod víkem.
Trvá to asi 20 minut.
Podávejte pokrm zdobením zelení.
Řepa v zakysané smetaně je nejlepším doprovodem k obilovinám. Může také sloužit jako doprovod pokrmů z červeného masa, drůbeže a dokonce i ryb. Ano, sledě pod kožichem by nebyly tak populární, kdyby tyto přísady nebyly tak dobře kombinovány. A řepa dušená ve smetaně se může jíst stejně, a její chuť se velmi liší od chuti jednoduše vařené ve slané vodě.