Palačinky s tvarohem, rybami, vepřovým masem a samozřejmě i kuřecí palačinky jsou chutí dětství mnoha hospodyněk
Náš recept je dnes mini verzí klasického jídla. Mini palačinky se určitě budou líbit dospělým i dětem!
Suroviny:
Kuřecí filé 500 g
Cibule 2 ks
Vejce 3 ks
Mléko 300 ml
Pšeničná mouka 100 g
Cukr, sůl a pepř podle chuti
Slunečnicový olej 2 lžíce
Máslo podle chuti
Příprava:
-
Kuřecí filé vařte do měkka ve slané vodě. Oloupejte, nakrájejte a smažte cibuli v horkém oleji, dokud není zlatá. Obě ingredience protlačte mlýnkem na maso.
-
Oselte a opepříte mleté maso podle chuti. Zakryjte nádobu fólií, schovejte do lednici. Mezitím se mouku smíchejte s vejci, dokud není sourodá.
-
Postupně nalijte mléko a směs rozšlehejte. Připravené těsto by se mělo v konzistenci podobat husté kyselé smetaně. Z tohoto testu připravte tenké palačinky.
-
Palačinky ochlaďte, nakrájejte je na 4 kusy. Do středu každé části vložte lžíci náplně, vytvořte z palačinek trubičky.
-
Roztavte máslo v pánvi a palačinky osmažte. Na nich by se měla vytvořit zlatá kůrečka. Dohlížejte, aby palačinky se nespálily.
Mimochodem, takové palačinky lze péct v troubě. Jídlo podávejte se zakysanou smetanou, to je perfektní kombinace.