Hlavní tajemství ideálních syrniků je to, že tvaroh by se měl propasírovat přes jemné sítko a vyždímat zbytečnou vlhkost. Obsah tuku je výhodnější ne více a ne méně než 9%. Těsto by mělo být pružné, aby při tlačení syrník nepraskl na pánvi, ale zachoval si svůj tvar. Pokud je vše správně, dostanete syrniki s zlatou kůrkou a jemným homogenním vnitřkem. Syrniki mohou být pečený v troubě nebo v páře. Recept nevylučuje experimenty s náplní: sušené ovoce, ořechy, čerstvé ovoce a dokonce ani brambory nebudou zbytečné.

Výživové údaje na jednou porci:

Energie: 1029 Kcal

Bílkoviny: 55 g

Tuky:  64,6 g

Sacharidy: 56,8 g

Suroviny (2 porce): 

Tvaroh 500 g

Kuřecí vejce 2 kusy

Pšeničná mouka 5-6 lžic

Cukr 2 lžíce

Slunečnicový olej 5 lžic

Sůl podle chuti

Příprava: 

  1. Vložte všechen tvaroh do hrnce a rozmačkejte jej vidličkou tak, aby v něm nezůstaly žádné velké hrudky. Rozbijte vejce, nasypte cukr a vše důkladně promíchejte. Je lepší nepoužívat příliš suchý nebo příliš vlhký tvaroh, jinak se syrniki během vaření rozpadnou.

  2. Do tvarohu nalijte 5 lžic mouky a důkladně promíchejte. Můžete přidat trochu více mouky, syrniki budou hustší. Nebo lze mouky přidat o něco méně a pak syrniki budou jemnější. Ve výsledku byste měli získat homogenní hmotu, ze které můžete tvarovat syrniki.

  3. Umístěte pánev na mírné teplo a nalijte do ní slunečnicový olej.

  4. Nasypte trochu mouky na talíř. Slepte několik malých kuliček z  tvarohové hmoty a položte je na talíř. Je lepší lepit 4 až 5 kuliček najednou: tolik kolik se umístí současně na pánvi. Poté obalte tvarohové kuličky v mouce, vytvořte malé koláčky (neměly by být příliš tenké) a vložte do pánve.

  5. Syrniki smažte 1 až 2 minuty dozlatova. Pak je otočte na druhou stranu a taky smažte dozlatova.

  6. Opakujte, dokud neskončí tvaroh.

    Populární zprávy teď

    Po premiéře muzikálu Anděl Páně se ředitel Karlínského divadla domů nedostal: Pavel Polák nemohl stát na nohou a nebyl schopen ani zavolat taxi

    Lídr skupiny Chinaski a milovník cestování poslal svou rodinu na dovolenou a sám zůstal na letišti: Co zažil Michal Malátný

    Královnina tajemství: Jak mohla Alžběta II. zdvořile ukončit nudný rozhovor

    Dalibor Janda po hospitalizaci: blízcí hlásí, jak jak je to s pamětí zpěváka
    Zobrazit více