Velmi důležitý je hutný vývar. Řiďte se dobrým receptem, nekupujte bujón v obchodě. Ve výsledku získáte nikoliv klasickou polévku s kuřecími knedlíčky, ale vytříbený pokrm středozemní kuchyně.
Polévka s knedlíčky a nudlemi
Ingredience
-
450 g hovězího smíchaného s vepřovým nebo krůtím dle chuti
-
1 vejce
-
čtvrtka hrnku strouhanky
-
půl čajové lžičky soli
-
půl čajové lžičky pepře
-
2 polévkové lžíce sekané petržele
-
2 stroužky česneku
-
4 hrnky kuřecího vývaru
-
2 hrnky sekaného špenátu
-
150 g těstovin libovolného tvaru
Populární zprávy teďZobrazit vícePetra Špalková promluvila o důvodech rozvodu s prvním manželem: "Rozhodla jsem se něco s tím dělat a hledala odborníka"
Lucie Šafářová se chlubila svými dětmi: "Zatímco jsem byla zaneprázdněna svými záležitostmi, Tomáš se staral o děti"
Jak jsou na tom zpěváci skupiny "ABBA": Co dělá a jak vypadá oblíbená čtyřka
Jak vypadá maminka nejkrásnějších dětí: Od koho děti zdědily krásu a výrazné oči
-
čtvrt hrnku parmazánu
Příprava
1 Dvakrát namelte maso v mlýnku na maso
2 Ve velké míse smíchejte maso, strouhanku, sůl, pepř, petržel a česnek. Směs na knedlíčky promíchejte a přidejte vejce.
3 Lepte malé kuličky, budoucí knedlíčky. Dejte je na 20 minut odležet do lednice.
4 Následně masové kuličky pečte 20 minut na 180 stupňů.
5 Uvařte těstoviny téměř doměkka. Slijte vodu a těstoviny pečlivě propláchněte.
6 Vývar přiveďte k varu, přidejte špenát a vařte 5 minut. Přidejte těstoviny a knedlíčky. Vařte 2 minuty.
7 Při servírování každou porci posypte nastrouhaným parmazánem.
Nyní víte, jak uvařit polévku s knedlíčky, špenátem a parmazánem na italský způsob. Takový pokrm se hodí k romantické večeři, někteří dokonce tvrdí, že vývar a parmazán mají afrodizikální vlastnosti.
V každém případě jeho vynikající chuť stojí za vynaložené úsilí.Takový pokrm však nelze vařit předem: pokud těstoviny necháte dlouho v polévce, nabobtnají a bude po polévce. Ideální je polévku sníst ještě teplou.