Dříve jsem ho praštila nožem nebo ho rozbila na okraji pánve.
V tomto případě skořápky často padaly do misky. Kamarádka mi ukázala jinou cestu.
Ukázalo se, že je lepší rozbít vejce na pracovní desce. A ne na rohu, ale na rovném povrchu. Poté se částice skořápky nevtlačí do vajíčka.
Při rozbíjení nožem mohou fragmenty i část skořápky spadnout do samotného vejce, což je nehygienické. Kromě toho nůž prořízne tenkou membránu, která je umístěna přímo pod skořápkou, která zabraňuje tomu, aby se malé kousky skořápky dostaly do jídla.
Další negativní bod. Pokud rozbijete vejce na misce nebo v ní, nebo dokonce na pánvi, spadnou do misky fragmenty membrány i částice skořápky.
Postupem na kuchyňské pracovní desce můžete okamžitě zachytit všechny tyto zbytečné kousky. A pak nezkazí žádné těsto ani míchaná vejce ani jiné jídlo.
Zdroj: lemurov.net
Dříve jsme psali: ZKUŠENÝ FARMÁŘ SDÍLEL TIPY SPRÁVNÉHO VÝBĚRU MELOUNU
Připomínáme: NEMĚLI BYSTE VYHODIT TO, CO JEŠTĚ MŮŽETE POUŽIT: JAK POUŽÍVAT SILIKAGEL V DOMÁCNOSTI