Tyto sušenky spolu s pizzou a těstovinami se staly charakteristickým znakem Itálie. Ženy v domácnosti po celém světě se snaží interpretovat klasický recept vlastním způsobem, ale podle našeho názoru je to dokonale vyvážené chutě mistrovské dílo v původním receptu.

Ingredience pro vaření cantucci sušenek (50 ks):

  • Mouka - (asi 400 g).
  • Cukru - (asi 170 g).
  • Prášek do pečiva nebo soda (uhasit soda citronovou šťávou) - 1 lžička.
  • mletá skořice – ½ lžičky.
  • 1 sklenice celých mandlí.
  • 3 velká vejce.
  • 2 lžičky vanilkový cukr nebo trochu vanilky.
  • plech na pečení pokrytý papírem na pečení.

Jak připravit italské sušenky Cantuccini:

1. Před vařením připravte dvě nádoby. V jedné misce kombinujte suché přísady: mouku, cukr, skořici, prášek do pečiva nebo sódu bikarbónu a mandle. V jiné nádobě rozšleháme metličkou tři vejce a podle chuti přidáme vanilkový cukr nebo vanilku. Do suché mouky, cukru, skořice, sody a ořechů přidejte trochu vaječnou směs a těsto hněte.

2. Vezměte plech na pečení a vyrovnejte ho s papírem na pečení. Papír není třeba rozmazávat. Výsledné těsto rozdělíme na 3 malé „klobásy“ o průměru nejvýše 3–4 cm. Rozdělte je na plech, aby se trubky navzájem nedotýkaly. Mezi nimi musí být vzdálenost nejméně 4-5 cm.

3. Pečte sušenky v troubě při asi 180 stupních po dobu 25 minut.

4. Po pečení vyjměte plech na pečení a slámky z něj odstraňte. Nechte je asi 10 minut dýchat.

5. Poté, co sušenky trochu vychladnou, vezměte nůž na chléb (se pilníkem) a nakrájejte sušenky na šikmé ovály široké asi 8 mm.

6. Poté nakrájené plátky cantuccini položte na plech, aby se navzájem nedotýkaly.

7. Poté plech na pečení dát zpět do trouby na 15-20 minut.

Poté vyjměte z trouby a nechte sušenky vychladnout.

Nenechávejte sušenky dlouho otevřené. Chcete-li zabránit vyschnutí, vložte jej do vzduchotěsného skla, keramiky nebo kovové nádoby. Užijte si skvělou chuť italské legendy.

Dobrou chuť!

Populární zprávy teď

"Když tchyně prodala chatu, utratila peníze za dceru, jsem jí slovo neřekla. Když se pokusila hospodařit u nás a uspořádat oslavu: trpělivost praskla"

Petra Špalková promluvila o důvodech rozvodu s prvním manželem: "Rozhodla jsem se něco s tím dělat a hledala odborníka"

“Ta vás všechny strčí do kapsy”: Jakub Prachař promluvil o tom, jaké povolání své dceři rozhodně nedoporučuje

Nejdražší pes na Zemi: kolik vlastník musel zaplatit za štěně tibetského mastifa
Zobrazit více

Zdroj: hozoboz.com

Jablečné palačinky: Moc dobré s čajem nebo kávou

Lahodný a snadný recept: Pískový dort s marmeládou